青岛小碗预制菜工厂

“降本增效”背后，预制菜该如何化解消费者质疑。据艾媒数据预测，到2025年预制菜行业规模有望增长至6000亿左右。可以预见，随着连锁餐厅和外卖进一步发展，食客们会更容易吃到预制菜。“对于连锁餐饮店而言，需要用预制菜来完成它的标准化、规模化和稳定的输出。对于消费者，可以在一家餐厅中拥有更多的选择。”厨房建设、采购渠道整合，再到预制菜的出现，是始于“降低三高”的原始冲动，带动着连锁餐饮不断探究新机制、新价值。近年来预制菜这一称呼才开始流行，让人们对其认知尚不清晰。青岛小碗预制菜工厂

从自热火锅、羊杂，到热一下就能吃的烤羊腿、煎牛排，再到烧麦、莜面鱼鱼……这几年，各类预制菜产品层出不穷，这些半成品菜经过简单加热和蒸炒后，几分钟就能上桌。制作方便、营养美味的预制菜，成为呼和浩特消费者的新选择。“做饭如此简单”记者连日来实地了解了呼和浩特市面上售卖的预制菜品种及价格。有餐桌上常见的小酥肉、红烧丸子、干炸里脊、火锅、卤香焖面，也有牛羊肉烤串、茴香油条等，种类丰富，价格实惠，牛羊肉烤串价格普遍在35元/袋，红烧丸子30元/袋，鸡米花和原味鸡块13元/袋，小酥肉16元/袋，干炸里脊18元/袋。长沙中餐预制菜品牌预制菜包括热预制菜：包括自热火锅、自热米饭等需要消费者自行加热即食的预制菜产品。

你愿意通过自动售卖机买预制菜吗？五一小长假结束，各电商平台和部分省市陆续发布了关于消费的大数据。据悉，盒马公布五一消费数据：预制菜、榴莲、烧烤等产品销量好。公开资料显示，主打方便、快捷的预制小龙虾五一假期期间增长较好，成为宅家一族和露营一族的美食必选。其中蒜蓉、麻辣、十三香3款经典口味受到热捧，上海、北京、杭州、浙江、西安成为小龙虾销售额前面五名城市。凭借储存方便、操作简单，以及健康美味等优势，满足个性化需求的预制菜正逐渐受到消费者欢迎。据艾媒咨询数据显示，2022年，预制菜市场规模为4196亿元，同比增长21%，预计2026年预制菜市场规模将达10720亿元，预制菜产业进入高速发展期。

这些年，越来越多的人习惯于在外就餐和外卖。即便是有在家做饭的想法，碍于时间紧，厨艺又不精，难以实现。甚至有人开玩笑说，别人的厨艺，既是生活，也是艺术，而我的厨艺，只能是生存。在这种大背景下，预制菜应运而生。无论是餐馆、外卖还是家庭烹饪，都有它的身影。起初大家并没有太多关注，近期网上关于预制菜的说法越来越多，更多的是认为它没营养，不少人担心如果经常吃预制菜会不会不健康！国外也有做过相关研究，数据表明预制菜中的绝大部分营养素都是能够保存下来的。即便是咱们在餐厅吃的现做菜，加工过程中其实也存在着营养素流失的问题，而且烹饪方法越复杂，流失就越多。更何况食物中存留的营养素已经能够满足咱们的需要了，过分纠结其实没有必要。预制菜包括半成品底料包：如小锅炒底料、冒菜底料等，这些底料包可以搭配不同的食材。

不太好做的生意，《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》显示，35.9%的消费者偏好保质期在7天内的预制菜，24.3%的消费者偏好保质期在3个月内的预制菜，偏好保质期在一年以上预制菜的消费者占比只为1.3%。这组数据意味着，短保的鲜食预制菜确实有一定的市场空间。然而现实是，这门生意并没有那么好做。对玩家而言，较大的难点在于平衡产品品质、成本与效率。鲜食预制菜对仓储和供应链的要求极高，一般情况下，其从生产加工到消费者手中往往只有一两天时间，这就要求工厂到门店，门店到消费者的全链路必须要清晰高效，企业的履约能力也必须要足够强大。预制菜省去了买菜、洗菜、切菜、烹饪等步骤，直接加热或者再稍微烹饪一下，就成了一道美食美味。长沙中餐预制菜品牌

预制菜在我们的生活中越来越常见了，即使你没听说过预制菜，但只要你点过外卖吃过零食可能就吃过预制菜了。青岛小碗预制菜工厂

前阵子有则新闻，杭州一公司老板在群里发出狠话：“关于员工上班自己做饭带饭，我想说一句：你怎么不回家种地啊……别说什么自己做的更健康，为什么不努力让自己每顿都吃的起健康的大餐。”更绝的是，他还让员工将微波炉扔了。老板的所作所为让人生气，但也映射出一个事实：做饭，早已不是生存必需项！为了生存，活在高压下的成年人只能像吃猫粮、狗粮一样，日复一日地用预制菜填饱肚子、维持生命，保证身体这个“机器”明日能正常运转。青岛小碗预制菜工厂